糕点油炒菜 北京市疾病预防控制中心：如何减少油的摄入

油，即脂肪，主要是人们日常食用的动植物油。 然而，吃太多油会导致健康问题。 首先，脂肪摄入过多会导致肥胖； 其次，肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常等多种慢性病的危险因素。 吃太多脂肪会增加患这些慢性疾病的风险。 因此，一定要控制油的摄入量，遵循“适量有益，过量有害”的原则。

【那么如何减少油的摄入量呢？ 】

北京市疾病预防控制中心给出了一些温馨提示：

1.学会使用控油锅来控制食用油的摄入量

将全家人每天消耗的食用油倒入有刻度的控油锅中。 所有食用油均取自控油锅。 坚持家庭用油定量，控制总量。

2.多用少油的烹饪方法

烹调食物时，尽量采用不用油或少量用油的方法，如蒸、煮、炖、焖、煨、凉拌、炒等。以煎代煎，也可减少油的产生。食用油的摄入量。

3、少吃油炸食品

避免吃油炸食品，或减少食用频率，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条、煎饼等。外出就​​餐时，主动要求餐厅少用油，少点油炸菜肴。

4.少用动物脂肪

建议减少动物脂肪的使用量和频率，或用植物油代替； 使用植物油时，建议不同种类交替使用。

5.限制反式脂肪酸的摄入

饮食中的反式脂肪酸大部分来自人造黄油、起酥油、人造黄油等，隐藏在我们日常的牛油蛋糕、面包等西式糕点、饼干、饼干等烘焙食品以及炸薯条等油炸食品中。 、炸鸡块以及巧克力糖果和冰淇淋等加工食品。 专家建议，每天反式脂肪酸的摄入量不应超过2g。 因此，上述食物要少吃。

6、不喝蔬菜汤

烹调菜肴时，蔬菜汤中会残留一些油脂。 建议不要喝蔬菜汤或吃汤饭。