食在广州：传统小吃都是代代相传的传统美味
同时，广州的美食以其丰富多样而闻名于世，素有“食在广州”之称！ 目前，广州是全国夜间经济较为发达的城市之一。 其夜间消费始终位居全国前列。 许多新的夜间消费时尚从广州兴起并风靡全国。 那么，广州夜市有哪些好吃好玩的呢？
在广州，每晚“夜游珠江”的游轮阵容相当强大。 在游船上，游客不仅可以欣赏风景，还可以品尝船上的美食，观看魔术、茶道和一些艺术表演。
晚上逛广州，少不了美食。 广州电视台主持人谢永林对当地美食很熟悉。 记者决定跟随谢永林探索广州的美食。 晚上我们开始了解北京路。
这种晶莹剔透的美食叫肠粉，是广东流行的传统小吃。 热蒸笼上放一块白布，然后将米浆倒在白布上，隔水蒸成细面条，然后将馅料放在面条上，擀成猪肠形状，放在上面装盘，倒入特制酱油、花生油、辣酱即可。
美食爱好者谢永林告诉记者，在广州，有很多小吃是代代相传的传统美食。
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有一些看上去不起眼的小店，却是专营传统小吃的老字号。
美食爱好者谢勇：“这个小吃是我们地区非常传统的当地小吃，你觉得它像什么？你觉得它像什么？我觉得它像一只小燕子，像一只小燕子。其实，啊，这不是燕子，是当地的一种传统小吃，叫菱角。”
因为这种美味看起来像生长在水中的菱角，所以当地人称之为菱角。 荸荠已有300多年的历史，目前被列入广州市非物质文化遗产项目。
制作荸荠的过程是将糯米磨成粉，然后晒干。 然后用热水打成米浆。 然后用筷子夹住米浆，在沸水中拌成菱形粉团。
煮好后，放入与猪骨、叉烧、香菇、虾米煮好的米浆中，配上大头菜、蛋丝、葱花等一起吃，香气浓郁，口感滑爽，回味无穷！
在广州市的上下九步行街上，有一家小店，生意特别红火，门前总是排着长队。 很多顾客来这里就是为了尝尝这里的“凉拌鱼皮”。
66岁的陈泽明从小就跟祖父学会了制作鱼皮。 他在这里卖鱼皮已有40多年了。
陈大爷告诉记者，他家卖的“凉鱼皮”是用新鲜的草鱼或鲮鱼去皮后制成的。
煮熟的鱼皮冷藏后，与秘制酱油、调味粉、花生、芝麻、香菜、葱等辅料混合。 简单的混合在一起，却是混合了很多人都赞不绝口的东西。 风味独特。
在广州市荔湾区大同路旁边的这条巷子里，这家老字号馄饨面店总是热闹非凡，到了晚上更是热闹非凡。 很多消费者下班后都会来这里吃一碗馄饨面。
这家小店已经开了60多年了，老板吴金云是第三代传承人。
吴金云说，做馄饨的面团一定要薄而有弹性，猪肉馅要新鲜，五花肉的品质要好。 与之搭配的汤更是有讲究。 它采用土鱼、火腿、虾、猪骨等食材精心熬煮数小时。
一碗馄饨面，看似简单朴实，实则内涵丰富。 小馄饨皮薄馅料丰富，滑嫩可口。 配上爽口筋道的竹面和香浓的汤汁，令人回味无穷。
在广州，近年来兴起的爵爵煲仔饭也特别受欢迎。 格结锅是将食材放入砂锅中高温烘烤而成。 这时，砂锅里的汤迅速蒸发，发出“滋滋”的声音。 “嗗嗞”在粤语中读作“爵爵”，因此广州人将这种美食命名为爵爵。
这家餐厅的主厨叶湖南即将做杰杰鳗鱼锅。 首先将处理好的鲜鳗鱼段用秘制调料腌制10分钟以上。 然后将砂锅烧热，倒入油，加入蒜片、姜片炒香，然后加入鳗鱼段，大火炒香。
砂锅强大的蓄热作用，让锅内的食材瞬间煮熟，并锁住水分。 然后加入洋葱、香菜、葱等配菜，盖上锅盖煮一会儿，然后倒入少许米酒点燃，增加菜的香气，很快一锅滚烫的鳗鱼锅就端上来了。桌子。
边逛边吃是很多游客夜间游览广州的主要方式。 在灯火通明的广州，色彩缤纷的广州塔无疑是最引人注目的建筑之一。
广州塔，又称广州新电视塔，民间俗称“小蛮腰”。 广州塔主体高454米。 包括天线杆的高度，总高度为600米。 它是中国最高的塔。 乘坐电梯上100多层后，记者来到了广州塔顶部的观景台，这是世界上最高的室外观景台，高度为488米。
广州塔有商场、电影院、餐厅和一些娱乐项目。 最刺激的是世界最高的摩天轮和设置在广州塔顶的“极速天”速降游乐设施。 这样的玩法看起来非常的刺激。 但还是有很多游客排队跃跃欲试！
塔内的几家餐厅提供的菜肴种类繁多，有中西式，让人垂涎欲滴。
在广州，晚上逛商场的人普遍比白天多。 广州市天河区正佳广场是一个非常大的购物中心。 然而，令记者惊讶的是，该商场内建有三个大型动植物场馆。
在这座雨林生态植物园中，人们可以身临其境地体验雨林的魅力。 这里有800多种动植物，顾客可以近距离观赏许多珍稀动物。
还可以看到传说中的猴面包树、血封喉等珍稀植物。 这座自然科学博物馆收藏有近千件珍稀古生物化石和矿物标本。
几大场馆中最吸引人的就是这个大型室内水族馆。 一踏进水族馆，穿行在变幻莫测的绚烂景色中，你就会感觉自己置身于洞穴之中。
这里有300多个品种、上万种海洋生物，从普通的水生动物到深海的庞然大物，消费者都可以近距离观赏。
徜徉在色彩缤纷的水母长廊中，走过360度广角水下隧道，头顶上成群游动的鱼儿，还有世界上最大的单体亚克力水族展示池，再加上水上芭蕾舞团带来的美景。 美丽的美人鱼表演让人大开眼界、震撼不已！
一边购物一边吃饭。 来广州，一定要尝尝各种经典粤菜。 作为广东传统名菜，水煮鸡的制作方法有很多种，而清心鸡就是其中最被认可的一种。
清心鸡味道鲜嫩，肉质鲜美，连骨头都香。 沾上姜、葱花、花生油调好的配料，味道鲜美。
这家餐厅的厨师蔡卫东告诉记者，清心鸡一般是用150天左右的清远散养鸡制作的。 这种鸡肉比较嫩。
煮鸡肉时，加入秘制调味料。 鸡肉入锅后，上下晃动几下。 利用水的热度逐渐将鸡肉浸泡、浸泡，这样鸡肉会更嫩。
这家位于珠江新城的餐厅是一家粤菜餐厅。 这里的菜肴多为家常菜，但生意却一直很红火。
黄立吉厨师现在正准备做一道“酱油大肠”。 将姜片炒香，加入焯水的大肠翻炒，然后加入秘制酱油、糖、味精等调味料，然后转入砂锅小火煮30分钟，让大肠更香入味，然后放回锅中，用大火将汁收干。 这样做出来的“酱油大肠”又香又嫩，比平时炒大肠好吃很多。
吃饭时少不了汤汤水水，这是粤菜的一大特色。 为此，注重营养健康的广东人研究开发了多种美味汤料，不同季节喝不同的汤料。
除了汤，还有各种各样的生粥，比如亭子粥、水蛇粥、鸡肉粥、状元鸡地粥等，看似简单的一碗汤一锅粥，却藏着万千你从未有过的东西以前尝过。 一定要尝试一下。
广州濒临大海，是著名的港口城市。 到了广州，一定要尝尝这里的粤式海鲜大餐。 这家小店专卖沙虫美食。
在生吃沙虫之前，需要对沙虫进行一些加工。 将沙虫宰杀，除去内脏和沉淀物，清洗干净后倒入冰水中，然后放在冰块上。 很快，一道“沙虫刺身”就端上来了。
这家位于广州沿江路的海鲜餐厅每晚都爆满。 这里的海鲜品种特别丰富。 来自国内外的各种新鲜海鲜都汇聚于此。 全天 24 小时开放。 这家海鲜餐厅提供“避风塘炒螃蟹”、“蘑菇焗大虾”、“蜂巢炒生蚝”、“骨香石斑”、“鲍鱼姜焗鸡”等粤式海鲜菜肴。受欢迎的。 尤其受到消费者的青睐。
广州的夜晚，人们还可以选择多种休闲娱乐方式。 在花城广场，每天都有很多游客来这里观看大型音乐喷泉表演。 在珠江巴底，有很多主题餐厅和酒吧、美术馆和小酒吧，在这里你可以约上知心好友，醉酒高歌。 越是深夜，这里就越热闹。
今年8月1日起，广州起义纪念馆、广州博物馆等广州市11家博物馆将夜间开放，打造丰富的“博物馆之夜”。 广州有4400多家品牌便利店，其中70%以上是24小时营业。 可以预见，广州的夜经济将会越来越发达，广州人的夜生活将会比现在更加丰富！
